БЕНЗ[А]ПИРЕН В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ

МВИ М 04-15-2004

ВВЕДЕНИЕ

Для количественного определения одного из сильнейших экотоксикантов - бенз(а)пирена - Группа компаний ЛЮМЭКС разработала «Методику выполнения измерений массовой доли бенз(а)пирена в пробах колбасных изделий, мясо- и рыбокопченостей, растительных масел, зерна продовольственного и продуктов его переработки методом ВЭЖХ с использованием анализатора жидкости ФЛЮОРАТ ® -02 в качестве флуориметрического детектора».

МЕТОД ИЗМЕРЕНИЯ

Метод заключается в

  1. щелочном гидролизе пробы,
  2. экстракции бенз(а)пирена гексаном,
  3. очистке экстракта смесью вода - N,N-диметилформамид,
  4. реэкстракции бенз(а)пирена гексаном,
  5. концентрировании и определении массовой доли бенз(а)пирена методом ВЭЖХ с флуориметрическим детектированием.

Ориентировочное время пробоподготовки - 5 часов.

Время хроматографического анализа - 25 мин.

ДИАПАЗОН ИЗМЕРЕНИЙ

Диапазон измеряемых массовых долей бенз(а)пирена - 0,2-10 мкг/кг.

Масса анализируемой навески пробы - 5 г.

Группы продуктов

Допустимые уровни,
мкг/кг,
не более (СанПиН 2.3.2.1078-01)

Зерно

1

Копченые колбасы

1

Копченая рыба

1

Продукты прикорма на зерновой основе

< 0,2

Масла растительные

2


ОБОРУДОВАНИЕ И РЕАКТИВЫ ДЛЯ АНАЛИЗА

При выполнении измерений применяются следующие оборудование и реактивы:

  • Жидкостный хроматограф ЛЮМАХРОМ® с флуориметрическим детектором
  • Хроматографическая колонка с предколонкой, заполненные обращенно-фазовым сорбентом, например, Кромасил® С18
  • Лабораторный вакуумный насос (мембранный или водоструйный)
  • Устройство для перемешивания проб, снабженное подогревателем, или водяная баня
  • Устройство для удаления растворителя
  • Устройство для измельчения пробы
  • ГСО состава раствора бенз(а)пирена в ацетонитриле
  • Гексан, ч.
  • Ацетонитрил для жидкостной хроматографии, ос.ч.
  • N,N-Диметилформамид, ч.д.а.
  • Спирт этиловый ректификованный
  • Натрий сернокислый безводный, х.ч.

Сбор, обработку и вывод данных осуществляют с помощью персонального компьютера с операционной системой Windows® 98/ME/NT/2000/XP, на котором установлена программа сбора и обработки хроматографических данных «Мультихром® для Windows®».