ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЗЕАРАЛЕНОНА В ЗЕРНЕ

МВИ М 04-40-2005

ВВЕДЕНИЕ

Зеараленон (токсин Ф2) является одним из основных продуктов микробиологического загрязнения зерна. Его токсическое действие наступает уже при низких концентрациях, поэтому количественное определение зеараленона является важной задачей пищевого и ветеринарного контроля. Для решения этой задачи разработана «Методика выполнения измерения массовой доли зеараленона в пробах продовольственного зерна, мукомольно-крупяных изделиях, комбикормах и сырье для их производства методом  высокоэффективной жидкостной хроматографии с использованием флуориметрического или фотометрического детектора».

МЕТОД ИЗМЕРЕНИЙ

Метод измерения основан на последовательном проведении следующих операций:

  1. экстракции зеараленона из образца хлороформом,
  2. очистке экстракта водным раствором гидроксида натрия,
  3. определении массовой доли зеараленона с использованием жидкостного хроматографа ЛЮМАХРОМ® с флуориметрическим или фотометрическим детектированием.

Ориентировочное время пробоподготовки - 1 час.

Время хроматографического анализа - 15 мин.

ДИАПАЗОН ИЗМЕРЕНИЙ

  • Диапазон измеряемых массовых долей зеараленона составляет 0,1-10 мг/кг.
  • Масса анализируемой навески пробы - 5 г.

Группы продуктов

Допустимые уровни,
мг/кг, не более (СанПиН 2.3.2.1078-01)

Зерно (пшеница, ячмень, кукуруза)

1

Мукомольно-крупяные изделия (пшеница, ячмень, кукуруза)

 0,2

 

ОБОРУДОВАНИЕ И РЕАКТИВЫ ДЛЯ АНАЛИЗА

При выполнении измерений применяются следующие оборудование и реактивы:

  • Жидкостный хроматограф ЛЮМАХРОМ® с флуориметрическим или фотометрическим детектором
  • Хроматографическая колонка с предколонкой, заполненные обращенно-фазовым сорбентом, например, Кромасил® С18
  • Лабораторный вакуумный насос (мембранный или водоструйный)
  • Устройство для перемешивания проб
  • Устройство для удаления растворителя
  • Устройство для измельчения пробы
  • Ацетонитрил для жидкостной хроматографии, ос.ч.
  • Хлороформ, ч.д.а.
  • СО состава раствора зеараленона в ацетонитриле

Сбор, обработку и вывод данных осуществляют с помощью персонального компьютера с операционной системой Windows® 98/ME/NT/2000/XP, на котором установлена программа сбора и обработки хроматографических данных «Мультихром® для Windows®».