ОПРЕДЕЛЕНИЕ МЕЛАМИНА В МОЛОКЕ, МОЛОЧНЫХ И ДРУГИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ, А ТАКЖЕ БАД НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ
С 1 октября 2008 г. на территории Российской Федерации утверждено и с 1 ноября 2008 г. вступает в силу "Дополнение № 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01", согласно которому не допускается наличие меламина в пищевых продуктах (допустимый уровень - менее 1 мг/кг).
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утвердила методические указания МУК 4.1.2420-08, которые устанавливают метод жидкостной
хроматографии высокого разрешения для определения меламина в молоке и молочных продуктах.
Компания "ТехОборудование" предлагает использовать для реализации МУК 4.1.2420-08 жидкостный хроматограф "ЛЮМАХРОМ®" со спектрофотометрическим детектором (Госреестр СИ РФ №30350-08).
МЕТОД ИЗМЕРЕНИЯ
Методика основана на экстракции меламина из пробы водным раствором трифторуксусной кислоты и последующем определении меламина в молоке и молочных продуктах методом обращено-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с использованием УФ-спектрофото-метрического детектора (длина волны 236 нм). Использование вместо гексансульфокислоты декансульфокислоты в микроколоночном варианте ВЭЖХ и более дешевой и гораздо менее токсичной уксусной кислоты для осаждения белков позволяет снизить себестоимость одного определения и значительно повысить эффективность
разделения при сохранении прочих метрологических характеристик.
Диапазоны измеряемых массовых долей меламина составляют:
- 1,0-100 мг/кг (МУК 4.1.2420-08)
- 0,2-2000 мг/кг (вариант "ЛЮМЭКС")
При выполнении измерений применяются следующие оборудование и реактивы:
- жидкостный хроматограф «ЛЮМАХРОМ®» со спектрофотометрическим детектором (236 нм);
- хроматографическая колонка с предколонкой, заполненные обращенно-фазовым сорбентом, например, "Кромасил® С18"
- ультразвуковая установка;
- аппарат для встряхивания проб;
- центрифуга с числом оборотов не менее 10000 об/мин или аналогичная;
- блендер;
- ацетонитрил для жидкостной хроматографии;
- вода дистиллированная;
- метанол, ос.ч.
- меламин, >99,8%;
- гексансульфокислота, ос.ч. или натриевая соль декансульфоновой кислоты, ос.ч.;
- кислота трифторуксусная >99,8%, х.ч.;
- кислота уксусная ледяная, ос.ч.;
- кислота лимонная, ос.ч.;
- натрия гидроксид, ос.ч.;
- натрия ацетат, 3-водный, х.ч.;