Каталог продукции

Корзина заказов

Общее количество:0 шт.
Общая стоимость:0 руб.
Экспресс анализаторы качества зерна
Экспресс-определение белка, влажности, зольности, белизны, количества и качества сырой клейковины в пшеничной муке. МВИ 04-43-2006

Инфралюм ФТ-10ВВЕДЕНИЕ

Быстрое и точное определение нормируемых показателей при анализе сельскохозяйственного сырья (например, зерна и зернопродуктов) позволяет значительно повысить эффективность его переработки и, в случае необходимости, оперативно корректировать соответствующие технологические процессы.

К сожалению, общепринятые стандартные методы анализа весьма трудоемки и длительны.

Решением проблемы является внедрение современных методов экспресс-контроля нормируемых показателей.

Для пшеничной муки разработана  "Методика выполнения измерений белка, влажности, зольности, белизны, количества и качества сырой клейковины методом спектроскопии в ближней инфракрасной области с помощью анализатора "ИфраЛЮМ® ФТ-10"".

Методика распространяется на муку пшеничную хлебопекарную (сорта: экстра, высший, крупчатка, первый, второй, обойная), муку пшеничную общего назначения (типы М 45-23, М 55-23, МК 55-23, М 75-23, МК 75-23, М 100-25, М 125-20, М 145-23), а также на муку, вырабатываемую из твёрдой пшеницы "Дурум".

Наличие собственной аттестованной методики экспресс-анализа цельного зерна позволяет контролировать качество муки и промежуточных продуктов на всех этапах ее производства:

  • При составлении помольной партии: оперативный контроль качества цельного зерна по параметрам: количество клейковины, стекловидность и др.
  • При отволаживании: оперативный контроль влажности зерна позволяет корректировать процесс увлажнения.
  • При драном, ситовеечном процессах и на других стадиях производства: оперативный контроль зольности промежуточных продуктов позволяет точно и быстро оценивать эффективность работы оборудования.

Контроль качества муки после рассева:

оперативный контроль зольности, белизны, влажности, количества клейковины позволяет получать конечный продукт заданного качества

МЕТОД ИЗМЕРЕНИЯ

Сущность метода заключается в измерении спектра пропускания исследуемого образца в ближней инфракрасной области и последующем количественном расчете определяемых показателей по ранее созданным градуировочным моделям.

ДИАПАЗОН ИЗМЕРЕНИЙ

Наименование показателя

Диапазон измерения

Белок (массовая доля белка в пересчете на абсолютно сухой вес)

10,5 - 17 %

Влажность (массовая доля влаги)

10 - 16 %

Клейковина (массовая доля сырой клейковины)

19 - 35 %

ИДК (индекс деформации клейковины)

30 - 110 ед.

Зольность (массовая доля несгораемого остатка)

0,35 - 2,1 %

Белизна (светоотражающая способность муки)

10 - 65 ед.


ДОСТОИНСТВА МЕТОДА

  • Экспрессность (одновременное определение всех нормируемых показателей менее чем за 2 минуты)
  • Отсутствие пробоподготовки
  • Простота выполнения измерений
  • Низкая себестоимость одного анализа (не требуются реактивы и иные расходные материалы)
  • Не требуется высокая квалификация персонала
  • Возможность оперативного обновления градуировок


ОБОРУДОВАНИЕ

  • Анализатор "ИнфраЛЮМ® ФТ-10"
  • Кювета с длиной оптического пути 6 и/или 12 мм
  • Персональный IBM-совместимый компьютер с процессором не хуже "Pentium® III", 128 Мб оперативной памяти (поставляется по желанию Заказчика)
  • Лицензионный программный комплекс "СпектраЛЮМ/Про®", работающий с операционной системой "Windows® 2000/XP"


ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЙ

Отбор проб муки производится в соответствии с ГОСТ 27668-88.
 

ВЫПОЛНЕНИЕ ИЗМЕРЕНИЙ

Перед анализом серии проб оператор указывает объект анализа. Затем он заполняет кювету анализируемым образцом и устанавливает в анализатор "ИнфраЛЮМ® ФТ-10". Измерения проводятся в автоматическом режиме. Время анализа одного образца составляет менее 2 минут.
 

ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ ИЗМЕРЕНИЙ

  • Через 1,5 минуты получает результат для всех параметров, на которые сделаны градуировки.
  • Протокол анализа может быть распечатан без возможности корректировки результатов вручную.
     

Пример представления результатов анализа пшеничной муки.

  
ИК анализатор DA 7200
Инфракрасный анализатор DA 7200 используется для проведения экспресс-анализа различных видов пищевых продуктов и сырья
ИК анализатор Инфраскан-210
Предназначен для определения массовой доли влаги, протеина, жира, клетчатки, крахмала и др
ИК анализатор Инфраскан-1050
Предназначен для определения массовой доли компонентов в пробах зерновых и масличных культур, комбикормов и их составляющих путем измерения оптических характеристик специально подготовленных проб анализируемых продуктов в ближней инфракрасной
ИК анализатор Инфралюм ФТ-40
БИК-анализатор для зерновых культур "ИнфраЛЮМ ФТ-40" предназначен для проведения количественного экспресс-анализа цельного зерна различных культур без предварительной пробоподготовки, а также идентификации зерна на принадлежность (не принадлежность)
ИК анализаторы Инфраматик
предназначены для экспресс-определения химического состава недробленого зерна, молотого зерна и муки. Все приборы подключаются к компьютеру