Текстуроанализатор TVT-300XP предназначен для определения реологических характеристик хлебобулочных, кондитерских и других пищевых изделий и сырья для их производства.
Определяемые параметры:
- упругая и пластическая деформации
- предел прочности
- предельное напряжение сдвига
- адгезионные свойства
- релаксационные напряжения и др.
Принцип работы прибора основан на измерении воздействия тела пенетрации на образец, расположенный на предметном столике.
Управление прибором и обработка результатов производятся с персонального компьютера. Пользователь при помощи программного обеспечения задает перемещение тела пенетрации, измеряя возникающее при этом усилие, или наоборот задает усилие и измеряет, какое перемещение совершает тело пенетрации для его достижения. для эксперимента могут быть использованы различные насадки:ножевидные, конусо- и шарообразные, цилиндрические и др. Насадки подбираются индивидуально исходя из вида анализируемого продукта и потребных измеряемых величин.
Результаты эксперимента могут быть конвертированы в формат программы Ехсеl.
Текстуроанализатор является универсальным средством измерения и может применяться для контроля качества cамой разнообразной продукции, такой как: макароны, фрукты, мясной или рыбный фарш, яйца, сыры, студнии др.
| Технические характеристики | |
| Максимально допустимая нагрузка (на выбор, указывается при заказе), кг | 7, 15 или 30 |
| Шаг измерения нагрузки, г | 1 |
| Точность измерения нагрузки, % | > 0,05 |
| Диапазон задания скорости перемещения, мм/сек | 0,1-30 |
| Точность поддержания скорости при 5 мм/сек, % | 0,03 |
| Точность измерения перемещения, мм | 0,02 |
| Масса, кг | 20 |
| Интерфейс | RS-232 |