• +7 (812) 982-52-03
  • info@techob.ru
Тестомесилки лабораторные

Лабораторные тестомесилки предназначены для формирования теста из зерна или муки разных сортов для анализа качества и количества клейковины. Применяются для замешивания пробных партий мучных изделий на кондитерских и хлебопекарных предприятиях. Количество компонентов и время замешивания строго регламентируются ГОСТами.

Используются в исследовательских лабораториях, хлебоприемниках, мукомольных фабриках, хлебозаводах.

Тестомесилки подбираются по следующим параметрам:

  • Мощность.
  • Количество замесов за 60 минут, номинальное и максимальное.
  • Длительность каждого замешивания.
  • Частота вращения рабочего элемента в оборотах в минуту.
  • Масса теста, муки, воды.
  • Размеры дежи.

Параметры дежи или чаши тестомесилки выбираются в соответствии с объемами производимого теста. Если планируется работа с образцом до 4 кг, достаточно устройства с рабочим объемом в пять литров. Модели с большой чашей подойдут для предприятий пищевой промышленности. Дежу следует выбирать из прочного пластика.

Тестомесилка лабораторная У1-ЕТК
Со встроенным дозатором для замеса теста из цельносмолотого зерна или муки при определении количества и качества клейковины.
Тестомесилка лабораторная У1-ЕТВ
Для механизированного замеса теста из муки массой 0,7-1,2 кг при пробной лабораторной выпечке хлеба.