Каталог продукции

Корзина заказов

Общее количество:0 шт.
Общая стоимость:0 руб.

Рафинирование растительного масла


Растительные масла часто используются в пищевой промышленности. Тем ни менее, перед тем, как их применять, необходимо их рафинировать, т.е. должен быть удален склеивающий эффект. Затем масло нейтрализуют и обесцвечивают.

Производство в непрерывном процессе
Как уже было сказано, процесс производства растительных масел включает следующие шаги:

  1. рафинирование,
  2. нейтрализацию
  3. обесцвечивание.
 

 

А. Рафинирование
Необработанное масло нагревают приблизительно до 70°С и тщательно смешивают с 1% фосфорной кислотой. Кислота реагирует с фосфолипидами, тем самым способствует осаждению воды. Далее фосфолипиды удаляют, в результате получается рафинированное масло и смолистое вещество.

Для тщательного смешения рекомендуется использовать диспергирующую машину типа DISPAX-REACTOR® 2000 (DR 2000).

 
 

 

Б. Нейтрализация
Для нейтрализации рафинированное масло смешивают с щелочью NaOH и диспергируют при температуре 90-100°С. В последующем сепараторе омыленные жирные кислоты отделяются.

Нейтрализация также может осуществляться с помощью DR 2000 , который в дальнейшем может быть использован для промывки водой.

 
 

 

В. Обесцвечивание
После первой стадии (без нейтрализации) масло обесцвечивают с помощью отбеливающей глины. Глина адсорбирует оставшиеся примеси, которые затем могут быть отфильтрованы.

Для введения отбеливающей глины в масло рекомендуется поточное смешение и диспергирование с помощью MHD 2000 .