Экспресс-анализаторы вязкости RVA


Приборы для испытаний крахмалосодержащих сред  

Экспресс анализаторы вязкости RVA - это ротационные вискозиметры с возможностью регулирования температуры и скорости перемешивания, а также проведения анализа крахмалосодержащего сырья и пищевых продуктов в соответствии со стандартными тестовыми профилями.

Экспресс-анализаторы вязкости RVAДанные приборы анализируют всего 2-3 г образца, используя международные методики или с помощью созданной пользователем собственной программы (профиля) выполнения теста. RVA является наиболее эффективным и доступным сегодня прибором, предназначенным получать вискозиметрические характеристики измельченного образца.

RVA - это:

  • Анализ процесса клейстеризации нативного и модифицированного крахмала;
  • Определение активности амилаз;
  • Определение степени повреждения крахмальных зерен.


Применение RVA:

  • Зерновые, корнеплоды - качество крахмала в пшенице, кукурузе, рисе, сорго, картофеле, тапиоке, сахарной свекле, маранте, саго и др.
  • Пивоварение - качество ячменя для солодоращения, сухого солода и пивоваренных компонентов;
  • Экструдированные продукты и корма - степень готовности снэков, зерновых завтраков и кормов для животных;
  • Гели, студни - желирующая способность и степень (скорость) загустевания гидроколлоидов;
  • Молочные продукты - качество сыров (в т.ч. плавленых), молочных десертов, мороженного, йогуртов.

Принцип анализа основан на измерении вязкости исследуемой суспензии в процессе нагревания и последующего ее охлаждения. Конечным результатом измерения является перечень параметров кривой изменения вязкости суспензии (рис.1), описывающей процесс клейстеризации крахмала, а именно:

Процедура анализа:

  1. Выбрать программу выполнения теста (профиль).
  2. Приготовить или взвесить пробу и растворитель.
  3. Смешать пробу и растворитель в специальном стаканчике с лопастной мешалкой.
  4. Поместить стаканчик в ячейку прибора и запустить тест.

 

Обозначения на рисунке:

  • Температура клейстеризации крахмала (А);
  • Максимальная вязкость крахмального клейстера (В);
  • Время образования крахмального клейстера максимальной вязкости (С);
  • Степень деструкции крахмального клейстера (D);
  • Прочность крахмального клейстера (E);
  • Степень увеличения вязкости клейстера вследствие его охлаждения (F);
  • Конечная величина вязкости (G).
Рисунок

 

Характеристики: RVA-StarchMaster2 RVA-TecMaster RVA-4 RVA-Super4
Температурный диапазон, °С 0-99,9
Скорость нагрева и охлаждения, °С/мин до 14
Скорость перемешивания, об/мин 20-1000 10-2000 20-2000
Диапазон измеряемой вязкости, сПз
- при 80 об/мин 40-12000 50-50000 20-35000
- при 160 об/мин  10-17500
Точность измерения вязкости ± 3%
Питание, В/Гц/А 220/50/3,5
Потребление воды при охлаждении 1 л/мин (210 кПа)
Габариты, мм (ВхШхГ) 320х254х398 430х280х300 370х310х290
Вес, кг 18 22 18

 

 

RVA - StarchMaster2

RVA - StarchMaster2

управляется автономно, с помощью четырех, запрограммированных в приборе алгоритмов работы (профилей).

В качестве дополнительной опции для изменения профилей может использоваться программный пакет R&D Pack.

 

 

RVA - TecMaster

RVA - TecMaster

может управляться с персонального компьютера программным обеспечением TCW3 (для Windows) с помощью стандартных и создаваемых профилей или автономно с помощью четырех запрограммированных в приборе алгоритмов.

 

 

 RVA-4

RVA-4

может управляться с персонального компьютера программным обеспечением TCW3 (для Windows) с помощью стандартных и создаваемых профилей или автономно с помощью четырех запрограммированных в приборе алгоритмов.

 

 

RVA - Super4

RVA - Super4

может управляться с персонального компьютера программным обеспечением TCW3 (для Windows) с помощью стандартных и создаваемых профилей или автономно с помощью четырех запрограммированных в приборе алгоритмов.

RVA - Super4 произведен на основе ультрасовременного безколлекторного электродвигателя и системы измерения крутящего момента высокой точности для повышения чувствительности при анализе образцов с низкими показателями вязкости.