Криоскопы молочные предназначены для измерения точки замерзания (понижение температуры замерзания) сырого и обработанного молока. Задействованный в этих приборах метод термисторной криоскопии (ГОСТ 30562-97, ИСО 5764-87) позволяет выявлять в молочных образцах наличие добавленной воды и фальсифицирующих добавок: пищевой соды, мочевины, растительного жира и пр.
Криоскопические анализаторы молока обеспечивают высокую аналитическую точность и воспроизводимость измерений. При этом они достаточно дешевы, удобны в эксплуатации и не требуют сложного технического обслуживания.