Комплект хлебопекарного лабораторного оборудования предназначен для использования в производственных лабораториях хлебозаводов, управлениях Государственной хлебной инспекции для пробной выпечки хлебобулочных изделий при отработке технологических процессов и контрольных анализов качества выпекаемых изделий.
Комплект включает в себя расстоечный шкаф ШРЛ-065 и хлебопекарный шкаф ШХЛ-065.
Особенности:
- автоматическое регулирование и поддержание заданной температуры;
- автоматический отсчет заданных временных интервалов;
- цифровая индикация текущих и заданных параметров (температуры и времени);
- равномерное распределение температуры по объему камеры;
- автономная система пароувлажнения.
Достоинства:
высокая надежность, современный дизайн, малое энергопотребление; микропроцессорное управление; визуальный контроль процесса без открывания дверей.
Технические характеристики:
|
|
Расстоечный шкаф |
Хлебопекарный шкаф |
|
Разовая загрузка |
1 тестовая заготовка для хлеба |
|
|
Диапазон регулируемых температур, °С |
t окр. +5 - 60 |
50 - 300 |
|
Предельное отклонение температур по объему камеры, °С |
± 1 |
± 5 |
|
Время нагрева, мин |
15 (до t расстойки) |
15 (до t выпечки) |
|
Способ увлажнения |
емкость для воды |
парогенератор |
|
Задание режимов работы |
с пульта управления |
с пульта управления |
|
Получение информации с пульта управления о технологических режимах работы |
визуальная информация |
визуальная информация, |
|
Переставляемые полки, шт. не менее |
2 |
2 |
|
Электропитание, В/Гц |
220 / 50 |
220 / 50 |
|
Установленная мощность, кВт не более |
0,9 |
3,5 |
|
Габаритные размеры, мм не более |
610х830х616 |
650х830х600 |
|
Размеры рабочей камеры, мм не менее |
360х520х400 |
360х520х400 |
|
Масса, кг не более |
60 |
65 |