ТЕХОБОРУДОВАНИЕ

Каждый производитель пищевой или фармацевтической промышленности неизбежно сталкивается с вопросом: когда мой продукт может отсыреть, покрыться плесенью, станет безвкусным? Проще говоря, когда продукт станет не пригодным для потребления или потеряет свои товарные свойства?

Ответить на данные вопросы Вам поможет так называемая Изотерма Сорбции продукта. Она показывает зависимость изменения активности воды продукта от поглощенной (адсорбированной) или выделившейся из него при постоянной температуре влаги.

До недавнего времени существовали следующие методы получения изотермы сорбции:

• При помощи десикаторов (традиционный статический метод);
• При помощи высушивания и взвешивания (автоматический статический метод);
• Динамический метод точки росы.

Данные методы по отдельности имели либо малую точность, занимали длительное время или были дорогостоящими.

Компания Decagon Devices предлагает новый способ получения изотермы сорбции — с помощью прибора Vapor Sorption Analyzer (VSA)