ТЕХОБОРУДОВАНИЕ

Мини титратор HI 84500 предназначен для определения содержания диоксида серы в вине по методу Риппера.

Диоксид серы (SO₂) добавляют в вино для подавления брожения и развития бактерий, а также в качестве антиоксиданта для замедления старения вина. Большая часть диоксида серы переходит в связанную форму сразу же после добавления. Меньшая его часть, остается в свободной форме и именно является консервантом. Общее содержание SO₂ в связанной и свободной форме называют полным содержанием. Соотношение между двумя формами меняется в от образца к образцу и зависит от состава (содержания сахара, альдегидов, кетонов и т.д.).

Свободный диоксид серы, в свою очередь представлен в двух формах - большая часть в виде бисульфит-иона (HSO₃-), и меньшая - в виде молекулярного диоксида серы (SO₂).

Обычно для подавления жизнедеятельности бактерий и окисления вина требуется не менее 0,8 ppm (мкг/л) молекулярного диоксида серы, что соответствует примерно 22 ppm свободного диоксида при pH вина 3.2 и 44 ppm при pH 4,4

Человек способен почувствовать присутствие SO₂ в концентрация выше 2,0 ppm, поэтому его содержание обычно не превышает это значение. Однако, ряд полусладких и сладких сортов вина (особенно вина из винограда, пораженного грибком ботритис цинереа) требуют более высокого содержания SO₂.

HI 84500 проводит надежные, точные и быстрые измерения содержание диоксида углерода (полного и свободного) во всех сортах вина, в том числе и в красных, имеющих интенсивную окраску, анализ которых другими методами затруднен из-за сложности определения изменения цвета раствора в точке эквивалентности. Титратор автоматически определяет точку окончания титрования и проводит все необходимые вычисления.
Встроенная системой динамического дозирования, позволяет обеспечить точность измерения и сокращает время проведения анализа более чем на 70% по сравнению с линейным дозированием.

Прибор поставляется готовым к проведению измерений в высоком и низком диапазонах концентраций, включая все необходимые принадлежности, титранты и реагенты для калибровки и обслуживания прибора.
Никакого дополнительного оборудования (мерная посуда, аналитические весы) не требуется.